7. Ernährung bei Osteoporose: Die richtige Kost für starke Knochen
7.1 Calciumreiche Lebensmittel für gesunde Knochen
Bei Osteoporose spielt die richtige Ernährung eine wichtige Rolle, um den Knochenschwund einzudämmen und das Risiko von Brüchen zu reduzieren. Calcium ist ein essenzieller Nährstoff, der für die Stärke der Knochen und Zähne verantwortlich ist. Eine ausreichende Calciumzufuhr ist daher für Menschen mit Osteoporose besonders wichtig.
Zu den calciumreichen Lebensmitteln gehören vor allem Milchprodukte wie Joghurt, Käse und Quark, aber auch grünes Blattgemüse, Nüsse und Samen. Hülsenfrüchte, Brokkoli, Grünkohl und Fenchel sind ebenfalls gute vegetarische und vegane Calciumquellen. Fisch, vor allem Sardinen und Lachs, liefern nicht nur Calcium, sondern auch Vitamin D, das die Calciumaufnahme im Körper fördert.
Tipp: Achten Sie bei der Auswahl von Milchprodukten darauf, dass sie möglichst wenig Salz und gesättigte Fettsäuren enthalten.
7.2 Vitamin D: Der Knochenpartner von Calcium
Vitamin D ist ebenfalls ein entscheidender Faktor für gesunde Knochen, da es die Aufnahme und Verarbeitung von Calcium im Körper unterstützt. Unser Körper kann Vitamin D selbst unter dem Einfluss von Sonnenlicht (UVB-Strahlung) in der Haut bilden. Dies ist jedoch gerade in den Wintermonaten und bei älteren Menschen oft unzureichend.
Neben der Exposition gegenüber Sonnenlicht ist die Vitamin-D-Zufuhr über die Nahrung oder gegebenenfalls Nahrungsergänzungsmittel empfehlenswert. Vitamin-D-reiche Lebensmittel sind Fisch (insbesondere Hering, Makrele, Lachs und Thunfisch), Eigelb, Leber und in geringerem Maße auch Milchprodukte. Nahrungsergänzungsmittel sollten jedoch nur nach Absprache mit dem behandelnden Arzt eingenommen werden, um mögliche Wechselwirkungen oder Überdosierungen zu vermeiden.
7.3 Protein: Die Bausteine der Knochen
Der menschliche Knochen besteht zu etwa 50% aus Proteinen. Um den Knochenabbau im Zuge von Osteoporose zu reduzieren, ist es sinnvoll, auf eine ausgewogene Proteinversorgung zu achten. Proteinquellen sind beispielsweise Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Eier, Hülsenfrüchte, Tofu, Nüsse und Vollkornprodukte.
Tipp: Achten Sie auf eine abwechslungsreiche Kost, um alle essentiellen Aminosäuren über die Ernährung aufzunehmen.
7.4 Achtung: Knochenräuber in der Ernährung
Es gibt einige Nahrungsmittel und Getränke, die negativ auf die Knochengesundheit wirken können. Dazu gehören Kaffee und andere koffeinhaltige Getränke, zuckerreiche Lebensmittel, Softdrinks, Alkohol und stark salzhaltige Lebensmittel.
Koffein kann die Calciumausscheidung im Körper erhöhen, während zuckerhaltige Lebensmittel und Softdrinks das Gleichgewicht der Mineralstoffe im Körper beeinflussen und zu einem erhöhten Calciumverlust führen können. Alkohol wirkt sich negativ auf den Knochenstoffwechsel aus und sollte daher nur in Maßen konsumiert werden.
Achten Sie darauf, ein gesundes Gleichgewicht in Ihrer Ernährung zu finden und nehmen Sie ausreichend Calcium, Vitamin D und Protein sowie ausreichend Bewegung auf, um Ihren Körper und Ihre Knochen optimal zu unterstützen. Die richtige Ernährung kann einen großen Beitrag zur Verbesserung Ihrer Lebensqualität und zur Verringerung des Osteoporoserisikos leisten.